Escrito por
La Redacción.
marzo 31, 2016
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| Logo del Fondo de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) |
Según estadísticas, en la región se
pierden o desperdician hasta 348,000 toneladas de alimentos por día. República Dominicana está trabajando
para consolidar un banco de alimentos.
Santiago de
Chile.- Con los
alimentos que se pierden en América Latina se podría alimentar al 37 % de la
población que sufre hambre en todo el mundo, advirtió este miércoles la
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
(FAO).
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| Alguien bota alimentos que otros podrían ingerir |
En la región se pierden o desperdician hasta 348.000
toneladas de alimentos al día, cifra que tendrá que ser reducida a la mitad en
los próximos catorce años si la región quiere alcanzar los Objetivos de
Desarrollo Sostenible (ODS), señaló la FAO.
Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) son un
conjunto de 17 objetivos y 169 metas destinadas a resolver los problemas
sociales, económicos y ambientales que aquejan al mundo, cubriendo los próximos
15 años (2015-2030).
Los ODS -adoptados por 193 países en la cumbre
celebrada en septiembre del año pasado en la sede de las Naciones Unidas en
Nueva York- sustituyen a los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM) que
expiran este año.
Uno de estos objetivos consiste precisamente en
reducir a la mitad -para 2030- el desperdicio mundial de alimentos per cápita
tanto en la venta al por menor y a nivel de los consumidores, como en las
cadenas de producción y distribución.
Al respecto, la FAO señala que 36 millones de personas
en América Latina podrían cubrir sus necesidades calóricas sólo con los
alimentos perdidos en los puntos de venta directa a consumidores.
Esto representa un poco más de la población de Perú y
más que todas las personas que sufren hambre en la región.
La FAO y otras agencias de Naciones Unidas están
elaborando un documento llamado Índice Global de Pérdidas y Desperdicios de
Alimentos que será clave para que los países cuantifiquen sus pérdidas y
definan estrategias para lograr el citado Objetivo de Desarrollo Sostenible.
Un total de 127 millones de toneladas de alimentos
(223 kilos por habitante) es el monto anual de pérdidas y desperdicios en
América Latina.
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| Cientos de miles en el mundo acuden a vertederos en busca de alimentos |
Estos alimentos serían suficientes para satisfacer las
necesidades alimenticias de 300 millones de personas, lo que representa el 37 %
de las personas que sufren hambre en todo el mundo, indicó la FAO, que subrayó
que la región ya está trabajando para revertir esta situación.
Con el apoyo de la Organización de las Naciones Unidas
para la Alimentación y la Agricultura, durante 2015 los gobiernos de América
Latina establecieron una red de expertos, una estrategia regional y una alianza
regional para la prevención y reducción de pérdidas y desperdicios de
alimentos.
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Margarita
Cedeño, Vicepresidenta de República
Dominicana,
tiene a si cargo los planes sociales
de su país e
impulsa la creación del Banco de Alimentos
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En Costa Rica y República Dominicana se crearon
Comités Nacionales dedicados al tema, y Argentina, Brasil, Chile, Colombia,
México, Perú, San Vicente y las Granadinas y Uruguay están discutiendo
iniciativas similares.
La lucha contra el desperdicio alimentario también es
parte del principal acuerdo de lucha contra el hambre en la región, adoptado
por la Comunidad de Estados Latinoamericanos y Caribeños (Celac) y que
considera la eliminación de las pérdidas y desperdicios como una condición
fundamental para acabar con el hambre al año 2025.
Por países, la situación y las iniciativas son
diversas. Así, Argentina desperdicia el 12 % de su producción agroalimentaria,
mientras que Brasil ha presentado proyectos de ley para poner en marcha una
política de reducción de pérdidas y desperdicios y para regular la donación de
alimentos.
Chile está desarrollando estudios de medición de
pérdidas, además de actividades de recuperación de alimentos en puntos de
venta, en tanto que Colombia ha pedido apoyo técnico a la FAO para formular
políticas públicas sobre este problema, y Costa Rica desarrolla estudios para
disminuir los desperdicios en comedores.
Asimismo, República Dominicana está trabajando con el
sector público, privado y con organismos internacionales y la sociedad civil
para consolidar un banco de alimentos.
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